Para hacer almogrote se debe utilizar queso curado, si es recubierto con pimentón mucho mejor.
Cuatro dientes de ajo, tres tomates y un par de pimientas (en la península "guindillas"). Hay que hervir las pimientas o guindillas, trocear los tomates y el queso, hay que batirlo todo con una pizca de sal hasta conseguir una masa homogénea. Para terminar, tostar unas rebanadas de pan, untarlas con el almogrote y para acompañarlas no puede faltar una cerveza muy fría. ¡¡ BUEN PROVECHO !!
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